Sfaturi în bucătărie. Cum să prepari supa turcească de linte
Vedere generală
Supa turcească de linte este un preparat delicios, iubit de mulți oameni din întreaga lume. Această supă nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Folosirea ingredientelor proaspete este esențială pentru a obține o supă de calitate, iar lintea aduce multe beneficii pentru sănătate.
Introducere
Cunoscută și sub numele de "mercimek çorbası", supa turcească de linte este un fel de mâncare popular în Turcia. Se distinge prin textura sa cremoasă și gustul bogat, care provine din combinația de linte roșie, legume și condimente. Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, ceea ce o face perfectă pentru o dietă sănătoasă.
Ingrediente necesare
Pentru a face supa turcească de linte, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 250 g linte roșie
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 cartof
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură pastă de roșii
- 1 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță chimen
- 1/2 linguriță coriandru
- Sare și piper după gust
- 1200 ml supă de legume
- 2 linguri ulei de măsline sau unt
Folosirea ingredientelor proaspete va îmbunătăți aroma și gustul supei.
Mod de preparare
Pasul 1: Pregătirea legumelor
Începeți prin a curăța legumele. Spălați-le bine sub apă rece și tăiați-le în bucăți mici, ca pentru orice supă. Clătiți lintea sub apă rece și lăsați-o să se scurgă.
Pasul 2: Călirea legumelor
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline (sau untul) la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o timp de 3-4 minute, până devine transparentă. Apoi, adăugați usturoiul tocat și morcovul tăiat rondele, continuând să sotați legumele timp de încă 2 minute pentru a intensifica aromele.
Pasul 3: Adăugarea ingredientelor și fierberea
Adăugați pasta de roșii, boiaua dulce, chimenul și coriandrul, amestecând timp de 1 minut pentru a elibera aromele condimentelor. Apoi, adăugați lintea roșie, cartoful tăiat cubulețe și supa de legume. Amestecați bine și lăsați ingredientele să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, până când lintea și legumele sunt complet moi.
Pasul 4: Pasarea supei
După ce supa a fiert, opriți focul și folosiți un blender de mână pentru a pasa supa până devine fină și cremoasă. Dacă nu aveți un blender, puteți folosi un tel pentru a obține o textură mai rustică.
Sfaturi suplimentare
Ajustarea consistenței supei
Dacă supa devine prea groasă, adăugați puțină apă fierbinte sau supă fierbinte până când ajunge la consistența dorită. Gustă supa și asezonează cu sare și piper după preferințe.
Variante de servire
Pentru a servi supa, puteți adăuga crutoane, o felie de pâine proaspătă sau chiar o lingură de iaurt pentru un plus de savoare. Aceste acompaniamente vor face masa mai plăcută.
Concluzie
Supa turcească de linte este nu doar delicioasă, ci și foarte sănătoasă. Este bogată în nutrienți și perfectă pentru o masă consistentă.